RISOTTO FRUTTO DELLA PASSIONE E GORGONZOLA
Ingredietni
180 gr di riso carnaroli
3 passion fruit la polpa filtrata
400 g di brodo vegetale o acqua e dado
30 gr di cipolla
25 gr di birra
20 gr di burro
50 gr di gorgonzola
8 noci
Preparazione
Inserire nel Boccale la cipolla e tritare 5 secondi velocità 7, aggiungere il burro e soffriggi 3 minuti 100 gradi antiorario vel 1, aggiungere il riso e tostare senza misurino 3 minuti 120 gradi antiorario velocità 1, aggiungi la birrae sfuma 1 minuto 100 gradi antiorario velocità 1.
Aggiungi il brodo vegetale e cuoci per il tempo indicato sulla confezione 16 minuti 100 gradi antiorario velocità 1 mettendo il cestello al posto del misurino.
A 3 minuti prima della fine cottura aggiungere la polpa dei passion fruit filtrata.
Mantecare con gorgonzola e noci a pezzi.