MAIONESE AL FRUTTO DELLA PASSIONE
Ingredienti
250 g di olio di semi
30 g di aceto bianco
1 uovo
2 frutti della passione
Dosi per un vasetto da 250 ml:
•pesa 250 ml di olio di semi e metti da parte
•versa nel boccale 30 ml di aceto bianco e un cucchiaino scarso di sale e scalda 4 min/100 gradi/vel soft
•posiziona la farfalla e imposta velocità 4
•versa un uovo dal foro del coperchio, poi, sempre con le lame in movimento, versa l’olio a filo dal coperchio.
•ferma il Bimby e versa il succo di 2 fruits passione (la polpa filtrata)
•continua a mescolare per qualche secondo a vel 4. Versa in un contenitore di vetro e conserva in frigo.
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